SIBO y microbiota

Nutricionista
especialista en SIBO
en Valencia

El tratamiento lo pauta tu médico. Yo me encargo de la dieta: de que aguantes esas semanas sin acabar comiendo cuatro cosas, y de que después vuelvas a comer con normalidad.

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FODMAP
Protocolo por fases
4,9
Valoración media
Online
Para toda España
Mujer con dolor e hinchazón abdominal por SIBO
Tratamiento de SIBO en Valencia

La mayoría llega comiendo cuatro cosas y con miedo a probar la quinta.

Vienen con el tratamiento del especialista en aparato digestivo en la mano, una lista de FODMAP sacada de internet y un montón de alimentos retirados sin saber muy bien por qué.

La fase de restricción baja los síntomas, eso es cierto, pero está pensada para unas semanas. Cuando se alarga meses, la dieta se queda pobre, la microbiota lo nota y acabas tolerando menos cosas que al principio. He visto ese cuadro muchas veces en consulta.

Lo mío es la dieta: que la lleves sin pasarlo mal mientras dura el tratamiento, sacarte de la restricción en cuanto se pueda, devolverte alimentos con un orden y mirar qué está favoreciendo que el sobrecrecimiento vuelva, que muchas veces son los horarios de las comidas y lo que cenas.

Si tu caso es más amplio que el SIBO, mira también la consulta de nutrición para patología digestiva, donde trabajo intestino irritable, Crohn, colitis e intolerancias.

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La restricción, lo más corta posible
De 4 a 6 semanas según el caso. Si llevas meses en dieta baja en FODMAP, lo primero es sacarte de ahí con orden.
Coordinado con tu médico
Yo no pauto antibióticos ni antimicrobianos. Ajusto la dieta al tratamiento que te haya puesto tu especialista en aparato digestivo y a la fase en la que estés.
Hidrógeno y metano no son lo mismo
El patrón del test de aliento cambia el enfoque: el predominio de metano suele cursar con estreñimiento y pide otra estrategia.
Y que no vuelva
Horarios entre comidas, tamaño de las tomas y fibra que toleras. Es lo que menos se explica y lo que más se nota a los meses.
Tipos de SIBO

No todos los SIBO
se comen igual

Según el gas que predomine en el test de aliento cambian los síntomas y cambia la dieta, así que no vale la misma lista para todo el mundo.

SIBO de hidrógeno

El más frecuente. Suele dar hinchazón que va a más a lo largo del día, gases y tendencia a la diarrea o al tránsito acelerado. Responde bien a bajar los fermentables durante el tratamiento y a una reintroducción ordenada después.

Hinchazón Diarrea Gases

SIBO de metano (IMO)

Producido por arqueas, no por bacterias, y por eso se llama sobrecrecimiento de metanógenos. Cursa más con estreñimiento y distensión. Aquí la fibra hay que manejarla con criterio: quitarla del todo suele empeorar el tránsito.

Estreñimiento Distensión Arqueas

Sulfuro de hidrógeno

El tercer patrón, más reciente y menos disponible en los test convencionales. Se sospecha con gases de olor muy marcado y diarrea. La estrategia dietética pasa por revisar el aporte de azufre de la dieta, sin llegar a eliminarlo.

Azufre Diarrea Gases marcados

SIBO que recae una y otra vez

Cuando vuelve después de cada tratamiento, el problema ya no es la dieta restrictiva sino la causa: motilidad lenta, secuelas de una cirugía, adherencias. Ahí trabajo horarios, volumen de las tomas y tolerancia, y te devuelvo al médico con el registro hecho.

Recidiva Motilidad Horarios de comidas
Carlos Mudarra, nutricionista especialista en SIBO, en el Hospital La Salud de Valencia
Quién te atiende

Consulta de SIBO
en el Hospital La Salud

Soy Carlos Mudarra, dietista-nutricionista colegiado nº CV01852. Paso consulta en el Hospital La Salud de Valencia y la patología digestiva es, con diferencia, mi mayor volumen: SIBO, intestino irritable, intolerancias y enfermedad inflamatoria intestinal.

Trabajar dentro de un hospital cambia la forma de llevar un SIBO. Puedo ver tu test de aliento, tu analítica y el informe del especialista en aparato digestivo antes de tocar nada, y preguntarle si algo no me cuadra en lugar de ir por mi cuenta.

Consulta en Hospital La Salud — Valencia Coordinado con gastroenterología, en C/ Dr Manuel Candela, 41
Grado en Nutrición Humana y Dietética — UCV Universidad Católica de Valencia
Colegiado Nº CV01852 — CODiNuCoVa Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana
Coautor de Nutrición Primaria Guía de prevención y tratamiento de enfermedades no transmisibles
Las cuatro fases

Cómo llevo
un caso de SIBO

Terminar comiendo de todo, o lo más parecido posible, y sin síntomas.

Dónde estás

Revisamos el test de aliento, los informes, el tratamiento que te han puesto y qué estás comiendo ahora mismo. A veces el primer problema no es el SIBO, es la dieta con la que llegas.

Dieta durante el tratamiento

Bajamos los fermentables lo justo para que los síntomas sean llevaderos mientras dura el tratamiento, cuidando que sigas comiendo suficiente y variado dentro de lo que se pueda.

Reintroducción por fases

Grupo a grupo, con un orden y anotando lo que pasa. Muchos alimentos que habías quitado los toleras bien, pero hasta que no se prueban no se sabe. Es la fase que más gente se salta.

Que no vuelva

Horarios entre comidas, tamaño de las tomas, fibra poco a poco y recuperar la microbiota. Es la parte que evita que a los tres meses estemos otra vez igual.

Tarifas

Consulta por SIBO

Mismo precio presencial en Valencia y online. Sin permanencias.

Primera consulta
60€
Revisión de pruebas + plan por fases
Consultas sucesivas
45€
Seguimiento y reintroducción
Bono
3 sesiones
125€
Ahorras 10€ vs sucesivas
Bono
5 sesiones
190€
Ahorras 35€ vs sucesivas
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Opiniones

Lo que dicen
los pacientes

Alba G.
Julio 2025

"Muy recomendado. Me está ayudando mucho en mi tratamiento del SIBO, siempre disponible para ayudar. ¡Gracias!"

SIBO
Reseña verificada en Google
Giulia K.
Marzo 2026

"Fui por el SIBO y encontré mucho más: un profesional que entiende la relación entre el intestino y el bienestar general. El seguimiento fue constante y los resultados, evidentes."

SIBO
Reseña verificada en Google
Preguntas frecuentes

Lo que más me preguntan
sobre el SIBO

Yo no pauto antibióticos ni antimicrobianos: eso lo lleva tu médico. Me encargo de la dieta, que es la otra mitad del trabajo: bajar los síntomas mientras dura el tratamiento, evitar que acabes con una lista de alimentos cada vez más corta, devolverte alimentos por fases y mirar qué está haciendo que el sobrecrecimiento vuelva.

La fase de restricción es corta, de 4 a 6 semanas según el caso. Lo que más veo en consulta es gente que lleva meses o años en dieta baja en FODMAP, y eso empobrece la microbiota y complica la recuperación. Se usa unas semanas y se sale de ella.

Mejor sí. Me ayuda mucho tener el test de aliento o el informe de tu médico, porque bastante gente llega diciendo que tiene SIBO cuando no está diagnosticado y lo que hay detrás es otra cosa. Además, saber si predomina el hidrógeno o el metano cambia la dieta. Si todavía no te lo han hecho, quien lo pide e interpreta es tu especialista en aparato digestivo.

No, aunque comparten síntomas y se solapan bastante. Una parte de la gente con diagnóstico de intestino irritable tiene además sobrecrecimiento bacteriano. La dieta empieza pareciéndose, pero en el SIBO hay que contar con el tratamiento médico y con cómo se mueve tu intestino.

Que vuelva es frecuente, porque el tratamiento elimina las bacterias pero no corrige lo que las dejó crecer ahí. Si el intestino se mueve poco, o hay adherencias o secuelas de una cirugía, el terreno sigue siendo el mismo. En mi parte trabajamos los horarios entre comidas, el volumen de cada una y la fibra que toleras, y te devuelvo al médico con el registro hecho.

Sí, es de lo que mejor funciona a distancia. Apuntar síntomas, ajustar el plan y hacer la reintroducción se lleva igual por videollamada. Atiendo online a toda España al mismo precio que en la consulta de Valencia.

Depende del caso y del momento. Hay cepas con evidencia en situaciones concretas y otras que en plena fase de síntomas solo añaden gas. No te voy a vender un bote: si en tu caso aporta algo lo hablamos, y si no, te ahorras el dinero.

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Sal de la dieta
de cinco alimentos

Primera consulta de 45 a 60 minutos. Trae el test de aliento o el informe del especialista y el tratamiento que te hayan puesto. Presencial en Valencia o por videollamada.

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