"Muy recomendado. Me está ayudando mucho en mi tratamiento del SIBO, siempre disponible para ayudar. ¡Gracias!"
Patología digestivaSoy Carlos Mudarra, dietista-nutricionista colegiado. Paso consulta en el Hospital La Salud, en Valencia, y también atiendo online. Sin dietas de plantilla: un plan que encaje con tu vida, tu horario y lo que te gusta comer.
Casi todo el mundo que llega a mi consulta ya ha hecho dieta antes. Y casi siempre el problema no fue la fuerza de voluntad, sino que el plan no encajaba con su horario, su trabajo, su forma de cocinar o su presupuesto. Un plan perfecto sobre el papel que no puedes seguir tres semanas seguidas no sirve de nada.
Por eso la primera visita es larga: 45 a 60 minutos preguntando. A qué hora te levantas, cuándo entrenas, quién cocina en tu casa, qué comes cuando llegas reventado un martes. Con eso construyo el plan. Si no te gusta el pescado azul, no te voy a poner pescado azul cuatro veces por semana.
Paso consulta en el Hospital La Salud, en el barrio de Ayora. Si me traes analíticas o informes de tu médico, los uso para ajustar el plan en vez de ir a ciegas. Y si te lleva alguien del hospital, coordinarnos es mucho más fácil.
Pedir cita en ValenciaCada motivo de consulta tiene su propio abordaje. Entra en el que te interese para ver cómo lo trabajo.
Hinchazón, gases, dolor abdominal, tránsito irregular. Trabajo SIBO, síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, reflujo e intolerancias con protocolos por fases. Es mi mayor volumen de consulta.
Si corres, entrenas fuerza o compites, la alimentación se planifica alrededor de tus sesiones, no al revés. Antropometría ISAK, ajuste de hidratos por carga y estrategia de competición.
Sin listas de alimentos prohibidos ni pesar cada gramo. Cambiamos la estructura de tus comidas y el seguimiento se hace por composición corporal, no solo por lo que marca la báscula.
Misma consulta, mismo seguimiento y mismo precio, por videollamada. Para quien vive fuera de Valencia, viaja a menudo o no encuentra hueco en horario de consulta.
Me formé en la Universidad Católica de Valencia y empecé en la Fundación IVO, en pacientes oncológicos. Ahí aprendí a trabajar con criterio clínico y con lo que dice la evidencia, no con lo que se lleva ese año.
Hoy paso consulta en el Hospital La Salud de Valencia, sobre todo de patología digestiva y de nutrición deportiva, y atiendo online al resto de España. Soy coautor de Nutrición Primaria, una guía de prevención y tratamiento de enfermedades no transmisibles.
Lo que no vas a encontrar aquí: dietas milagro, suplementos que no necesitas ni una tabla de alimentos prohibidos.
Sin sorpresas ni letra pequeña. Esto es exactamente lo que te vas a encontrar.
Por WhatsApp o desde Doctoralia. Me dices qué necesitas y buscamos hueco. Si tienes analíticas o informes recientes, tráelos.
Historia clínica, hábitos, horarios, gustos y antropometría. Salgo de ahí sabiendo cómo comes de verdad, no cómo deberías comer.
Un plan escrito con tus comidas, cantidades y alternativas, más la lista de la compra. Hecho para tu semana real, no para una semana ideal.
Cada 5 semanas más o menos, según cómo vayas, vemos qué ha funcionado y qué no y corregimos. El plan del mes tres nunca es el del mes uno.
El mismo precio en consulta presencial en Valencia y online. Los bonos son opcionales, no hay permanencia.
"Muy recomendado. Me está ayudando mucho en mi tratamiento del SIBO, siempre disponible para ayudar. ¡Gracias!"
Patología digestiva"Fui por el SIBO y encontré mucho más: un profesional que entiende la relación entre el intestino y el bienestar general. El seguimiento fue constante y los resultados, evidentes."
SIBO y microbiotaEn mi consulta la primera visita cuesta 60 € y las sesiones de seguimiento 45 €. Hay bono de 3 sesiones por 125 € y de 5 por 190 €. El precio es el mismo presencial en Valencia y online. No hay permanencias ni paquetes obligatorios: vienes las veces que necesites.
En el Hospital La Salud, C/ Dr Manuel Candela, 41 (46021), en el barrio de Ayora, junto a Algirós y el Camino de Vera. Está bien comunicado con metro y con las líneas de la EMT. Si no puedes desplazarte, atiendo online.
El dietista-nutricionista es un profesional sanitario con grado universitario en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado. Yo soy el nº CV01852 del CODiNuCoVa y puedes comprobarlo en el registro del colegio. Términos como coach nutricional o asesor no están regulados y no acreditan formación sanitaria.
Depende del motivo. Lo habitual es la primera visita y después revisiones cada 5 semanas más o menos, aunque eso lo ajusto a cada paciente. En patología digestiva los protocolos por fases piden un seguimiento más estrecho al principio. En la primera visita te digo qué esperar en tu caso, sin comprometerte a nada.
La atención del dietista-nutricionista no está incluida de forma general en la cartera de servicios de atención primaria, así que en la práctica es consulta privada. Lo que sí hago es trabajar coordinado con los médicos del Hospital La Salud: si traes informes o analíticas, los uso para ajustar el plan.
Para la mayoría de motivos de consulta, sí. La entrevista, el registro dietético, el plan y los ajustes no necesitan presencia física. Lo único que cambia es la antropometría, que online sustituyo por medidas que te tomas tú con mis indicaciones. El precio es idéntico.
No. Los planes los hago con la comida que ya comes en tu casa, ajustando estructura, cantidades y combinaciones. Si cocinas para toda la familia, lo tenemos en cuenta. Si comes fuera cuatro días por semana, también. Un plan que no puedas seguir no me sirve de nada.
45 a 60 minutos en el Hospital La Salud de Valencia, o por videollamada. Trae tus analíticas e informes si los tienes. Escríbeme y te cuento cómo lo enfocaría en tu caso.
Alimentos por categorías + guía de etiquetado. La misma que uso con mis pacientes.
Quiero la lista gratis